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枸杞叶蛋皮汤的做法
点击数:158 更新时间:2012-4-5 22:12:29 | 【字体:

枸杞叶蛋皮汤食材

土鸡蛋3个
枸杞叶100克
色拉油少许
食盐适量
鸡精少许
姜少许
胡椒粉适量
麻油适量

枸杞叶蛋皮汤的做法

1、枸杞叶洗净,这时候的枸杞梗是没有刺的,只需抓着梗,逆着叶子的生长方向轻轻一捋,叶子便全下来了,将枸杞叶洗净
2、鸡蛋打散搅均匀,姜洗净切丝
3、将平底锅烧热,加少许油,摇匀,使锅底每一处都沾上油,倒入蛋液,均匀摊成一张蛋皮,切成长条
4、加入适量水煮沸,倒入蛋皮,姜丝,煮至汤成奶白色,很浓的蛋香味就出来了
5、放入枸杞叶,烫至变色即加适量盐、鸡精、胡椒粉,撒上几滴麻油盛入汤碗中就可以上桌了

    奶白的汤底,墨绿的枸杞叶,金黄的蛋皮,加上一些枸杞子做点缀,看上去就惹人食欲。枸杞叶清甜,蛋皮香味十足,喝上一口清淡可口,鲜味十足的汤,美味就是这么简单。

 

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